黃油,糖粉,低筋面粉,全蛋液,加州陽光葡萄干
綜合評分 8.9
低糖低油葡萄干餅干(面包機烘烤版)
綜合評分 8.9
柏翠面包機配了一個烤盤架和烤盤，變成迷你小烤箱了，烤了幾次餅干和蛋糕，不錯啊！ 給寶寶吃，把原本一片蔓越莓餅干大小又切成4小塊。 此方在維尼熊盒子里能裝8分滿。 參考君之的方子（75g黃油，60g糖粉）在此基礎上減糖減黃油。 為了消耗家里拆開好久的葡萄干，所以放了比較多葡萄干，葡萄干本身就甜，第一次加了40g糖粉，偏甜，第二次減糖粉至20g就沒那麼甜了！ 下次試試10g糖粉，因為葡萄干真的很甜！或者葡萄干少放點。 或者試試蔓越莓干，蔓越莓干沒有葡糖干甜吧，糖粉估計20g不夠甜了。 但是，黃油不知道能不能再減了？ 剛剛看到一個方子230g面粉才加60g黃油，看來還可以減少些。 據說黃油和糖的比例越高越酥。原本還擔心黃油減少會不酥，但我糖也減了很多，所以誤打誤撞反而變酥了。 第二次減糖成品更成功，果然要多做幾次才知道怎麼加減配方來適合自己口味。 所有人都說好吃，比之前做的普通黃油餅干好吃多了。 蔓越莓餅干果然易上手又好吃。
用料
做法
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準備工作︰ 黃油軟化 葡萄干清洗，鍋里炒下瀝干水，切碎，再稍微熱下瀝干水。 葡萄干還是要切碎點。
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軟化的黃油中加入糖粉，攪拌均勻。 （冬天溫度低，在黃油盆外面套一個盆放上溫水，這樣黃油更好攪拌）
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分2次加全蛋液，勺子毛估估2勺，前一次做蛋液加多了，面團太濕了。
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篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻
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倒入葡萄干，攪拌均勻
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保鮮膜包好，U型整形模具整形後，放冷凍1小時
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冷凍成型後，切片0.3或0.5mm均可，再切成4小顆（給寶寶吃，盡量切小點，防止一次攝入過多黃油和糖）
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面包機預熱，面包機不能調節溫度，烤幾分鐘全憑經驗，多考幾次差不多就掌握了。 烤盤加油紙 因為切得小，所以一次烤10分鐘差不多
小貼士
一些大神們的tips，自己做個mark︰ 1、關于糖粉︰可以用一半糖粉一般細砂糖代替，但最好不要全部替換成細砂糖，因為這會增加面團的延展性，造成曲奇烘烤的時候變形。糖粉可以過篩後更容易拌勻，用刮刀拌勻就可以了，不要過度攪拌，把黃油打發了。 2、全蛋液一定要分次加入，否則容易造成水油分離，蛋液被吸收之後就不要再打發了，打發過度會造成曲奇烤出來變形。 3、面粉和果干加入之後，只要攪拌到沒有粉狀就可以了，不要過度攪拌，過度攪拌會因為手的溫度造成黃油融化，面團更加粘，不易塑形。 4、塑形的時候最好帶手套防粘，有些朋友做出來的面團會很粘，這跟黃油的軟化程度，雞蛋的多少有很大關系，注意好黃油的軟化，能戳小洞就可以了。
所在的分類
相關食譜
第1種-香蔥雞蛋蘇打 酥脆咸餅干配方,全蛋液,白糖,特酸不苦的檸檬汁,色拉油 (花生油最好),鹽,香蔥末,普通面粉(中筋面粉),玉米澱粉,小蘇打,(篩過的)生白芝麻,第2種-酵母果汁蘇打 硬脆咸餅干配方,酵母菌,新鮮橙汁,特酸不苦的檸檬汁,色拉油(花生油最好),白糖,鹽,普通面粉(中筋面粉),玉米澱粉,(篩過的)生白芝麻,小蘇打,蔥末(面團發酵2倍大後 面皮前再加入)
綜合評分 7.2
低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,杏仁片
綜合評分 9.9
低筋粉,雞蛋黃,白糖,黃油,葡萄干
綜合評分 9.3
黃油,砂糖,全蛋液,蔓越莓,低粉
綜合評分 7.0
低筋面粉,黃油（據說3歲寶寶食用油約25g/天）,全蛋液,糖粉,肉松,沙拉醬（可選）
綜合評分 8.7
低筋面粉,雞蛋,奶粉,黃油（含鹽）,白糖,葡萄干
綜合評分 8.0
黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,低筋面粉,葡萄干
綜合評分 9.1
有鹽黃油,雞蛋,細砂糖,綿白糖,低筋面粉
綜合評分 8.9
低筋面粉,黃油,白砂糖,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.3