無鹽黃油,低筋面粉,鮮奶,全蛋,蛋黃,蛋白,綿白糖,鹽,肉松,海苔
綜合評分 8.0
燙面法海苔肉松蛋糕
綜合評分 8.0
還是妃娟的黃金蛋糕的方子。 比磅蛋糕低脂，比戚風潤滑、細膩、香濃！ 這次茱珠加了肉松、海苔變成咸口的，讓不愛吃甜食的重口味者大呼過癮！
用料
做法
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黃油小火煮滾，離火，迅速加入低筋面粉快速拌勻。
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鮮奶小火煮至鍋邊冒泡離火，慢慢沖入面糊中拌勻。
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全蛋及蛋黃混合打散後，再慢慢加入面糊中拌勻。 此時烤箱170度預熱
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蛋白加糖高速打發成有明顯阻力及不消失的波紋後，轉低速打發至9分發
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取1/3蛋白霜，與蛋黃糊攪拌均勻。再將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中。翻拌均勻。
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面糊倒入35*25的烤盤中，或者像茱珠一樣倒入磅蛋糕模具中，撒入肉松、海苔碎。然後用竹簽轉圈，將肉松海苔碎轉入面糊中，使表面只有蛋糊，以防止肉松裸露在外而烤糊。
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將蛋糊送入已預熱的烤箱中 170度烤約10分鐘後再轉150度烤約25分鐘即可。 蛋糕出爐後迅速倒扣再旋轉過來冷卻、切塊。
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,鹽,油,糖粉 蛋黃用,牛奶,白醋,糖粉 蛋白用,泡打粉,塔塔粉,面粉,肉松,海苔
綜合評分 7.1
雞蛋,牛奶或水,玉米油,細砂糖A,低筋面粉,細砂糖B
綜合評分 8.1
A,水,液態酥油,糖,B,低粉,玉米澱粉,抹茶粉,C,蛋黃,D,蛋清,糖,塔塔粉
綜合評分 9.0
蛋白,糖,檸檬汁少許,蛋黃,牛奶,玉米油,低粉,沙拉醬,海苔肉松
綜合評分 8.4
雞蛋,糖,低粉,玉米澱粉,水,植物油,香蔥,海苔雞肉松,沙拉醬
綜合評分 7.9
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）
綜合評分 7.4
面粉,酵母粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,蛋黃醬,海苔,肉松,芝麻
綜合評分 9.2
淡奶油,黃油,白砂糖,高筋面粉,高筋面粉,奶粉,淡奶油,奶油乳酪,蛋液,白砂糖,鹽,酵母,表面裝飾,份量
綜合評分 7.8
羊骨,燙面,香菜,小蔥,蔥,姜,料酒,鹽,雞精
綜合評分 9.0