做法

• 

  鮭魚洗淨，魚身兩邊各劃三道，用鹽均勻擦一變。喜歡吃的淡的可以再少一點鹽。

• 料酒撒魚身，用手抹一下。把魚翻面，讓另一面也沾到酒。

• 魚身魚肚鋪姜絲蔥絲

• 放進鍋里隔水蒸，家庭灶台大火8∼10分鐘就好了

• 把魚肚子里的，身上的生姜蔥取出來，把魚放進干淨的盤子里，在魚身上均勻的鋪上新的生姜絲和蔥絲。在盤里倒入蒸魚豆豉，倒到盤低的醬油均勻分布薄薄一層就行了。

• 把鍋里倒入色拉油，大火燒開。燒到冒煙

• 

  好了，把燒好的油均勻的澆到魚身上。你會听到呲呲呲的響聲，成功了。快吃，非常嫩，鮮，原汁原味。