免烤箱︰楊枝甘露 by SoShaw

綜合評分 8.4

楊枝甘露是一種港式甜品，其實我有些時候也不太明白這道甜品和芒果西米露的差別到底有多大，不過我還是很喜歡這種加了西柚以後酸酸甜甜的口感，感覺比芒果西米露好喝一點。這道甜品，差不多去外面很多甜品店都可以吃到，但是都是比較少的分量，和我這樣需求大份的人，總是很難滿足，所以就想著自己來山寨一回，果然很美味，順帶還帶了店到公司和同事分享，大受好評，果然是大愛~

用料

西柚半個大台農芒果一個椰汁700ML 西米 100g

做法

1

1、取少許西米，挑出里面的雜質
2

2、將西米倒入沸水中繼續煮，煮到西米還有點白心的時候即可關火
3

3、燜至西米至全部透明即可
4

4、將煮好的西米倒入涼開水中備用
5

5、另外取一個芒果
6

6、其中一半切小塊裝
7

7、另外一半芒果加椰汁放入果汁機內打成泥
8

8、事先準備好的西米撈出瀝干水分
9

9、將瀝干的西米倒入打好的芒果椰汁中
10

10、取少許西柚肉
11

11、將西柚放到碗里
12

12、再放入事先切好的芒果塊即可

小貼士

PS: 1、西柚偏酸，如果有不喜歡的，可以不放； 2、芒果個人喜歡大台農芒果，如果有別的都可以； 3、我是用椰汁加芒果混合，椰汁口味比較淡，如果有椰漿或者淡奶油的都可以用來代替； 4、西米我是開水下鍋，煮到白心的時候關火燜到透明，如果燜完還沒有透明，可以重新煮，繼續燜到透明為止； 5、煮到透明的西米應該立即撈出來，用冷水或者冰水泡著，口感會好很多。

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