雞蛋,黃油,鹽,糖,水,面粉
綜合評分 8.5
又香又脆的泡芙
綜合評分 8.5
做起來簡單，吃起來好吃的泡芙……
用料
做法
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黃油、鹽、糖加入水中煮開，倒入面粉快速攪拌到面粉熟透。
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把熟透的面粉打散冷卻到50-60度左右依次加入雞蛋液攪拌，記住要一點點加入。等面團和雞蛋液攪拌均勻後就可以裝入裱花袋，開始在錫紙上任意擠花，可以選擇自己喜歡花型的裱花嘴
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放入預熱好的烤箱里面，先200度左右烤10分鐘讓它膨起定型。十分鐘左右過後調整溫度差不多180左右繼續烘烤，烘烤過程盡量不要開啟讓空氣跑進去。
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烘烤差不多表面有點黃褐色就可以出爐了
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烤出來的泡芙肚子是空心的說明是成功的，可以把奶油打入肚子里面吃，也可以直接蘸芒果草莓巧克力果醬
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個人及家人都不喜歡油膩的奶油，所以每次烤完大家都是直接吃，要麼蘸一點果醬就非常好吃了
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小貼士
所在的分類
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水,奶油（室溫）,食鹽,低筋麪粉,蛋（室溫）,牛奶,香草莢,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,櫻桃白蘭地（德Kirsch）,鮮奶油,細砂糖,糖粉（糖霜）
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綜合評分 9.0
牛奶（泡芙）,水（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,全蛋（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,牛奶（蛋奶沙司醬）,糖（蛋奶沙司醬）,蛋黃（蛋奶沙司醬）,低粉（蛋奶沙司醬）,玉米澱粉（蛋奶沙司醬）,無鹽黃油（蛋奶沙司醬）,鮮奶油（蛋奶沙司醬）
綜合評分 9.3