Chai Masala印度瑪莎拉（一種香料）,Chai （印度茶葉）,Sugar （白糖）,Water （水）,Milk （牛奶）,Mint leaves （薄荷葉）,Fresh Ginger mince （姜末）
綜合評分 8.6
【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea
綜合評分 8.6
印度奶茶有別于台灣奶茶的溫和，屬于辛香型。食譜來自Shimolee Nahar，食材在印度超市有售。如果找不到食材，瞅一眼也是好的。 Chai是一種印度茶葉，來自中國但與我們平時喝的紅茶味道差別很大，形態也完全不同。 Chai from India is a spiced milk tea that has become increasingly popular throughout the world. It is generally made up of: • rich black tea • heavy milk • a combination of various spices • a sweetener 食譜用量可制作兩杯 Ingredients: 2 cups of Chai Tea
用料
- Chai Masala印度瑪莎拉（一種香料） 1/5 tsp
- Chai （印度茶葉） 1 tsp
- Sugar （白糖） 4 tsp
- Water （水） 1 cup
- Milk （牛奶） 1 cup
- Mint leaves （薄荷葉） 3 leaves
- Fresh Ginger mince （姜末） 1/5 tsp
做法
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圖為︰印度茶葉Chai
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將茶葉和冷水在鍋中加熱至沸騰
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過程中加入一小撮瑪莎拉香料。 “伽蘭馬莎拉粉，主要由小豆蔻、小茴香籽、丁香和肉桂磨成的香料，味道勁濃郁，能去除食物的羶味”—《隻果日報》
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煮沸後，轉為中火，倒入牛奶
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中火煮開，沸騰後持續加熱3-5分鐘
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過程中加入新鮮的薄荷葉和姜末
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過濾掉雜質，即可飲用。
小貼士
正宗的印度奶茶和在美國飲料店（Starbucks, Argo Tea等）的味道差別很大，不要被商店里售賣的“甜死人”奶茶蒙蔽了！本身是相當美味的
所在的分類
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