淡奶油,白砂糖,蛋黃,牛奶,香草精,各種水果,膳魔師燜燒罐,冰塊,鹽
綜合評分 7.2
先準備好主要用料,膳魔師燜燒罐洗淨消毒備用
牛奶倒入奶鍋加入白砂糖小火煮至糖融化後稍稍放涼
蛋黃打散攪拌均勻
蛋黃倒入牛奶中,邊倒邊攪拌,避免成蛋花
把混合好的蛋奶液倒回奶鍋中小火煮至濃稠,邊煮邊攪拌以免糊鍋
稍稍放涼後加入香草精攪拌均勻蓋上蓋子放冰箱冷藏片刻
淡奶油加入白砂糖打至六成發
把蛋奶液和打發好的淡奶油混合攪拌均勻
冰塊放入膳魔師燜燒罐墊底撒少許鹽
套上保鮮袋裝入適量的冰淇淋液體,保鮮袋口紮緊
蓋上密封蓋搖一搖使燜燒罐製冷均勻,放冰箱冷藏一小時
冰淇淋取出之前先準備好水果
取出冰淇淋裝杯,放上水果就可以開吃了
膳魔師燜燒罐杯底層加冰後不宜倒入過多的冰淇淋液體,因為上層還要加冰,需留出蓋蓋子的部分