冬筍,大骨,香菇,墨魚干,鹽
綜合評分 8.3
冬筍香菇墨魚干炖大骨湯
綜合評分 8.3
我的家鄉靠山，那里的人民勤勞樸實，他們靠山吃山，靠著大山就會尋找山里的那些山珍，這里要推薦的就是冬筍，現在正是冬筍季節，客家人喜歡喝湯，特別是過年的時候都會炖上這一鍋，冬筍香菇墨魚干大骨湯，經過慢火炖至後把冬筍的清甜、香菇的香、墨魚干的鮮、大骨的肉香，所有的味道都全部融合在一起，這就是所謂的山珍海味、美味佳肴。
用料
做法
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冬筍要挑身體圓潤的這樣肉比較多
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干香菇泡發、墨魚干洗干淨剪小塊。
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大骨汆水後用水沖洗干淨
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所有食材一同冷水入砂鍋炖可先加些鹽，中途不要頻繁開鍋蓋，這樣為的是防止筍會有澀味。
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小火慢炖上一個半小時即可開蓋調味
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一鍋匯集上珍海味的湯就完成了。
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小貼士
所在的分類
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