尖辣椒,大蒜,甜面醬(蔥伴侶，海天黃豆醬也可以),糖,料酒
綜合評分 8.8
醬爆辣椒(尖椒)
綜合評分 8.8
蠻下飯的一道菜。做起來很簡單。就是開始炒辣椒的時候， 里啪啦好嚇人啊。
用料
- 尖辣椒 4-5個
- 大蒜 4-5瓣
- 甜面醬(蔥伴侶，海天黃豆醬也可以) 2-3茶匙
- 糖 按個人口味放
- 料酒 少許提味
做法
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熱火熱油，放入辣椒煸炒，到辣椒起皮變軟。(油鍋 里啪啦就沒拍，只拍了成品。)
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辣椒炒軟之後，盛出來，鍋里留底油，放入蒜末和甜面醬(在這里要說一下還是木有拍照片。嗯，其實如果沒有甜面醬，可以用蔥伴侶豆瓣醬或者海天黃豆醬，再或者蔥伴侶一茶匙黃豆醬兩茶匙配起來用。因為海天的黃豆醬微甜，這樣辣椒的口感，我個人感覺更好些)包接著上面說，放入蒜末和甜面醬爆香，放入糖適量炒勻，把辣椒倒進去煸炒，待辣椒和醬完美結合，烹入料酒，就可以起鍋裝盤啦。
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最後成品就是這樣。
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小貼士
所在的分類
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