好料理

麩質過敏寶寶可以吃的米糕

綜合評分 8.9
我的寶麩質過敏 所以只能吃米類制品 外面買的米糕太甜了 而且里面可能摻有泡打粉或者面粉 寶寶吃了不安全 逼著我這個媽媽實驗出了他可以吃也喜歡吃的米糕 把做法寫出來分享給同樣過敏的寶寶們 適合你們吃的東西實在太少了......

用料

做法

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤1

    將酵母和米粉紅糖混合均勻 用勺子壓散紅糖顆粒

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤2

    成為這個狀態

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤3

    混入溫水攪拌均勻 要慢慢加水 不要一次加多了 糊糊成為這種粘粘的可以慢慢墜下的樣子

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤4

    裝入模具 包好保鮮膜

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤5

    南方冬天好冷找不到暖和地方 又不能太燙了 不然會殺死酵母 我發現了這個好辦法 水壺里面燒三分之一容量的水 開了後把糊糊放上面 冷了再燒開放上一次 直到糊糊體積長到兩倍大 就可以上蒸籠蒸了 15-20分鐘就好了

  • 麩質過敏寶寶可以吃的米糕的做法 步骤6

    組織是這樣紙滴

小貼士

大米粉加四大勺 要稍稍多點 發酵不能太冷也不能太熱 體積一定要長兩倍大 不然蒸好了是個死餅子不能吃 我家寶寶現在一歲 這個量不太夠吃兩頓了 你們看著調整 熟練了可以混點玉米粉和小米粉蒸 過程一樣 水不要加多了 ...... 有烤箱的大俠當然可以用烤箱發酵 效果更好

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