做法

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  烤箱預熱至350度。用攪拌機將黃油和糖攪到輕盈蓬松的狀態，再添加香草莢或者香草精進行再次混合。

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  加入2杯面粉和一小撮鹽並低速攪拌至面團成型。加入最後2杯面粉再用低速攪拌直到成為一個硬的面團。用手將面團揉搓到一起，並放置在一片蠟紙上。

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  用　面杖輕輕將面團　平，面團揉到蠟紙邊緣，約1英寸的厚度。冷藏30分鐘，因為含有高脂成分，面團快速變得堅硬。如果你的面團取出後難以滾動，那麼讓其在室溫下靜置幾分鐘直到它變得柔韌。盡管仍然是冷的，但滾動後的面團厚度變成了1/4英寸。

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  將面團切割成所需的形狀，烘烤餅干，直到邊緣呈現出微微的金黃色。小餅干需要烘烤7-10分鐘；中等大小餅干需要烘烤12-15分鐘；大尺寸餅干需要烘烤17-20分鐘。餅干完全冷卻下來後才能開始裝飾。

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  將蛋清粉和水混合在一個小碗里，攪拌均勻。糖放在淺盤中備用。用畫刷沾取少許復水蛋清粉涂抹在餅干的表面形成一層薄薄的外衣。

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  綠色多葉部分在花朵底部，而花托能夠更加突出花骨朵。這些花朵在上漆前需要完全平躺在餅干上得以完整保留它們的顏色和形狀。

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  對于這種類型的花，我們可以用筆刷末端在餅干表面戳一個小凹槽。

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  花朵底部將會嵌入剛剛戳的凹陷中，而花瓣則會完全平貼在餅干的表面。

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  接著，給餅干的酥皮表層蘸上砂糖。

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  將葉子以及花朵上多余的糖刷掉，讓餅干看起來清晰些。然後將餅干放置在蠟紙上干燥。剩余的餅干重復上一個步驟。

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  將餅干存儲在一個密封的容器中或者裝在有拉鏈的袋子中並將空氣拍出。