土豆,大蔥
綜合評分 8.6
個麼這個是原料了,偶的大蔥只剩半截了,用小蔥充數。。。別學我,還是大蔥經燒
色拉油少許,七成熱下大蔥土豆爆炒,直至炒出香味
放豆瓣醬、老抽生抽炒勻,這一步動作要快,不然就糊啦糊啦滴
沽水,沿著鍋子邊緣倒入水,水的量見圖示,淹沒半截土豆左右。水量的把握決定著最後湯汁是不是剛好
蓋鍋轉中小火燜燒7——10分鐘,土豆塊大點時間多點,我切得小,燒了8分鐘,正酥軟,一點都不糊湯,汁水也收得剛剛好。起鍋後灑上新鮮的蔥花,讓蔥香更濃郁。
沒啥難度的一道菜,豆瓣醬有咸味兒,注意下生抽的量。 不要學我用小蔥充數。。。。