蔥燒土豆

綜合評分 7.4
很簡單的一道菜,大蔥、豆瓣醬和土豆的搭配真是絕了,不管你是清淡的重口的南方的北方的口味,都會喜歡這道菜德~~豆瓣醬最好有,我挑的超市那種東北大醬,和我蘇中家里面小時候釀的味道差不多。實在沒有就老抽生抽啦。

用料

做法

  • 蔥燒土豆的做法 步骤1

    個麼這個是原料了,偶的大蔥只剩半截了,用小蔥充數。。。別學我,還是大蔥經燒

  • 蔥燒土豆的做法 步骤2

    色拉油少許,七成熱下大蔥土豆爆炒,直至炒出香味

  • 蔥燒土豆的做法 步骤3

    放豆瓣醬、老抽生抽炒勻,這一步動作要快,不然就糊啦糊啦滴

  • 蔥燒土豆的做法 步骤4

    沽水,沿著鍋子邊緣倒入水,水的量見圖示,淹沒半截土豆左右。水量的把握決定著最後湯汁是不是剛好

  • 蔥燒土豆的做法 步骤5

    蓋鍋轉中小火燜燒7——10分鐘,土豆塊大點時間多點,我切得小,燒了8分鐘,正酥軟,一點都不糊湯,汁水也收得剛剛好。起鍋後灑上新鮮的蔥花,讓蔥香更濃郁。

小貼士

沒啥難度的一道菜,豆瓣醬有咸味兒,注意下生抽的量。 不要學我用小蔥充數。。。。

所在的分類