豬肉,番茄,青豆,食用油,糖,鹽,雞粉
綜合評分 7.5
紅燴青豆
綜合評分 7.5
這是父親最愛的一道菜，也是我學得最像樣的一道菜 那年自告奮勇為黃小姐做的第一頓飯，用它徹底俘獲了一個男人的胃 這個男人如今隨我一起在成都，成了家，等待著六月家庭新成員的到來 酸酸甜甜，清清爽爽 【米飯殺手排行榜】前十無疑 這道菜，請允許我向在廚房操勞一生的父親致敬
用料
做法
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備食材︰豌豆，番茄，豬肉 | 番茄盡可能切小，最後番茄融成汁水，拌飯無敵；豬肉切丁
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入一點點食用油，肥肉部分先如鍋煎出油脂，再入瘦肉翻炒 | 肥肉其實可以再切小一點，這樣油脂就可以多出一點，葷油加在素菜里面會更香
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入青豆，翻炒片刻，入番茄丁，翻炒
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加水，沒過食材後，再多出一點。調味︰鹽，糖。 加蓋，小火慢煨約15-20分鐘，待青豆軟即可
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起鍋前加入少許雞粉（看個人喜好）並勾薄芡，不斷攪拌，待收汁即可關火
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裝盤開吃
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小貼士
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