牛肉,洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,土豆,芹菜葉,紅酒,面粉,黃油,日式醬油,料酒,澱粉,五香粉,黑胡椒粉,濃湯寶,水,鹽,米飯
綜合評分 9.6
紅燴牛肉飯=гчЁьユЗ(林氏蓋飯)
綜合評分 9.6
步驟圖是截的劇。。。 ————————————以下是自言自語可以略過--------------------------- 上半年買了南海版徐建雄譯的《流星之絆》，一直沒時間看，（因為看過劇，文字也看過電子檔╮(╯_╰)╭）上周時間蠻充裕就翻來看了。突然發現竟然沒有做過書中那道著名的紅燴牛肉飯Hashed beef with Rice！←最早看劇也是豬豬翻譯的，林氏蓋飯гчЁьユЗ。名字就不追究了，就一直沒想起做這道飯也真是。。。#不稱職的瑪麗蘇# ！ 劇應該看過兩遍，後來實在虐不動就不重溫了。當年真心蘇我大明湖的演技，尤其是眼神和皺眉。一口氣補完他之前的作品，也沒時間回味什麼的！各種番、控什麼的馬不停蹄。。。╮(╯▽╰)╭ 扯遠了！ 搜索了一下“林氏蓋飯”，菜譜啊什麼都看了。然後中和了一下，試著做了。還不錯~！反正我也沒吃過功一君做的，就，做得好吃就行啦O(∩_∩)O 嗯，Kazu是我男票噠~~ (*^__^*)
用料
做法
-
牛肉洗淨晾干，切片。加入料酒、日式醬油、五香粉、黑胡椒粉、澱粉，用手抓勻，放置20分鐘 →_→圖文無關，反正我也翻譯不來~！╭(╯^╰)╮
-
番茄切丁，胡蘿卜、土豆切丁，洋蔥切絲，蒜對半切。
-
平底鍋燒熱，放油，放入洋蔥和蒜煸炒，再放入胡蘿卜和土豆，加鹽。炒1-2分鐘盛出。
-
-
鍋中放黃油，大火煎牛肉至變色，沿鍋邊加入紅葡萄酒。小心起火哈~ 不敢嘗試的可以在後面加水的時候加紅酒。
-
另起鍋炒面粉，炒至茶色即可。劇中是先炒面粉，再一邊煎牛肉，我兩只手忙不過來╮(╯_╰)╭
-
然後轉中小火，慢慢加水，水我大概用了300ml，炖了1個半小時，最後覺得收干了點，這個就自己把握哦~
-
-
一邊慢慢加水，一邊放番茄丁。→_→用番茄罐頭也應該不差。
-
換炖鍋，鑄鐵鍋最好，把材料攪拌均勻，放濃湯寶，放醬油，醬油適量哈，最後再調味也行的。
-
放入芹菜葉
-
-
蓋上蓋子，→_→錫箔紙其實更節省時間，但不太科學，炖的過程中要攪拌啦！
-
小火炖五個小時即可。
-
→_→五個小時也是醉了。。。我看有炖半小時的，喜歡牛肉軟點的就多炖下吧~~
-
-
然後澆飯上，完成！
-
以下是瑪麗蘇時間！~\(≧▽≦)/~
-
~\(≧▽≦)/~
-
-
~\(≧▽≦)/~
小貼士
1，最大感慨就是芹菜葉，太關鍵！是把所有味道都聚攏起來了！炖半個小時就撈出來，不然，就真的撈不出來了。 2，第一次炒面粉，怕炒糊了，淡黃色加水了，顏色沒有劇中那種←_←難道沒有做過奶油炖菜，恩，是的！ 3，炖的過程中注意攪拌啦，不然要糊鍋啦~~ 4，覺得這道菜更適合孩子，酸酸甜甜又很鮮香，胡蘿卜也變得很好吃了。 5，我覺得我話好多。。。。_(:�]」∠)_
所在的分類
相關食譜
洋蔥,牛肉,紅蘿卜,大蒜,白蘑菇,月桂葉,高湯,紅酒,面粉,番茄醬,日式豬排醬,蜂蜜,黃油,色拉油,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.9
牛腩,土豆,洋蔥,胡蘿卜,小茴香,香葉,紅酒,番茄沙司,番茄醬,白醋,黃油,鹽
綜合評分 8.3
牛肉,西紅柿,洋蔥,姜片，蒜片,紅酒,蠔油,植物油,冰糖
綜合評分 8.7
嫩牛肉片,番茄罐頭（或切碎鮮番茄）,胡蘿蔔、土豆、青豌豆,洋蔥,乾紅辣椒,蒜,醬油,蜂蜜,紅酒,檸檬汁,月桂葉、歐芹,五香粉,黑胡椒粉,食鹽,黃油
綜合評分 8.8
嫩牛肉片,番茄罐頭（或切碎鮮番茄）,胡蘿蔔、土豆、青豌豆,洋蔥,乾紅辣椒,蒜,醬油,蜂蜜,紅酒,檸檬汁,月桂葉、歐芹,五香粉,黑胡椒粉,食鹽,黃油
綜合評分 7.1
牛腩,土豆,西紅柿,洋蔥,黃油,芝士,番茄醬,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.7
牛肉,日式醬油,洋蔥,番茄,黃油,紅葡萄酒,料酒（米酒）,水,澱粉,五香粉（或胡椒粉）,濃湯寶（高湯）,米飯
綜合評分 9.1
牛肉,日式醬油,洋蔥,番茄,黃油,紅葡萄酒,料酒（米酒）,水,澱粉,五香粉（或胡椒粉）,濃湯寶（高湯）,米飯
綜合評分 9.9
牛腩,土豆,番茄沙司,生抽,白砂糖
綜合評分 9.8