新鮮蘑菇,洋蔥,黃油,鹽,現磨黑胡椒,伍斯特郡醬汁（Worcester sauce）或生抽
綜合評分 8.5
金燦燦黃油蘑菇炒洋蔥
綜合評分 8.5
說是炒蘑菇洋蔥，實際上是用熱鍋慢慢把洋蔥和蘑菇煎至金黃發軟微焦，所有菌類天然的香氣和洋蔥的辛辣和甜味都釋放出來了，金燦燦的超級養眼。不管是作為單碟炒菜，牛排豬排的配菜，還是三明治夾層，都是色香味俱全的一流選擇，也是西餐料理中的經典之作。
用料
做法
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蘑菇切小塊，洋蔥切絲
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熱鍋融化黃油，倒入洋蔥煸炒使其軟化。
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倒入蘑菇翻炒幾下，一開始會很干，一會蘑菇就會出水。小火慢慢煎，直到洋蔥和蘑菇都軟化縮小，顏色變得金黃。
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灑入一點生抽或伍斯特郡醬汁翻炒一下，灑入鹽和胡椒，即可出鍋。
小貼士
伍斯特郡醬汁是一種英國特有的辣醬油，常用來做焦化類炒菜和燒烤醬，可用生抽或者鰹魚醬油代替。
所在的分類
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