洋蔥,香菇醬,面條
綜合評分 8.9
獻給留學狗的蘑菇醬洋蔥快手炒面！
綜合評分 8.9
喜大普奔，我終于買到了覬覦已久的香菇醬！之前在同學家吃香菇醬炒飯，簡直好吃到下跪。今天沒有剩飯，來一份十分鐘就可以完成的蘑菇醬洋蔥炒面~ 主張健康飲食的我對買各種醬汁是比較抵觸的，我大概就是買一罐巧克力醬Nutella半年都吃不到三分之一的弱雞！目前在荷蘭買過的醬汁有意面肉醬Bolognese，蛋黃醬Mayonnaise，“天然”沙拉醬（酸款），檸檬味果醬，花生醬，老干媽油辣椒。最常用到的是蛋黃醬（三明治）和花生醬（涂抹面包和拌面）。肉醬太容易發霉了，每次買了都是發霉告終。此外還吃過鄰居的覆盆子果醬，法國產，還不錯。
用料
做法
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煮面條。將熱水加入鍋中，開大火煮開，放入面條，轉中火，水開後加入一點冷水。大概煮三五分鐘就好了。濾去煮面的水，用冷水沖洗面條，放在一邊。
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切洋蔥。將洋蔥切成絲。還可以加入自己喜歡的其他蔬菜。
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炒洋蔥。炒的部分全程使用筷子~我這次用的小平底鍋，完全不粘鍋。大火將鍋燒熱，油熱後放入洋蔥絲，轉中火，炒兩三分鐘，略微變色後加入兩勺香菇醬。
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炒面。將面條倒入炒好的香菇醬和洋蔥中。加入少許生抽（入味）和老抽（著色），翻炒一兩分鐘，就搞定了，完美！
小貼士
本次使用的壽桃生面在中超買到，好像比之前的擔擔面好吃。 看到下廚房也有做香菇醬的方子，想更加健康不怕麻煩的朋友也可以自己做醬。 最後祝大家吃得開心！
所在的分類
相關食譜
去骨雞腿肉【這個部位的最好 不過雞胸啊其他部位的肉也是可以的】,甜玉米粒,糯米,澱粉,蠔油,料酒,蒜味調料【蒜蓉啊蒜粉啊什麼噠都可以】,姜味調料【同上】,鹽,糖【可以用蜂蜜喲也是好吃噠】,黑胡椒,老抽,生抽
綜合評分 8.1
番茄,土豆,洋蔥,黃油,鹽,番茄醬（可有可無）,蔥,蒜,水
綜合評分 9.9
老豆腐（刀功好的用嫩豆腐也行）,蔥姜,---------,糖,鹽,番茄醬（有沒有都行）,水澱粉（有沒有都行）,醋（白米醋最佳）,以下為調味汁,蒜瓣,--------
綜合評分 7.6
鮮蝦,幹蝦仁,餛飩皮,白豆乾,雞蛋,豬肉餡,鹽,料酒,糖,蠔油,蔥末,薑末,蝦米,紫菜,麻油,胡椒粉
綜合評分 8.4
新鮮蘑菇,洋蔥,黃油,鹽,現磨黑胡椒,伍斯特郡醬汁（Worcester sauce）或生抽
綜合評分 8.5
新鮮蘑菇,洋蔥,黃油,鹽,現磨黑胡椒,伍斯特郡醬汁（Worcester sauce）或生抽
綜合評分 7.8
老豆腐,醬油（生抽+老抽）,芝麻油,米飯
綜合評分 8.4
姜,小蔥,蒜,香菇,菠菜,豆腐,肉類,丸子類,番茄,火鍋底料,料酒,芝麻醬,土豆,砂鍋
綜合評分 7.3
奶油乳酪Cream Cheese,去皮馬蹄,冷凍菠菜,法式洋蔥湯料,圓麪包Cob loaf 或者法棍
綜合評分 9.4