做法

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  米用溫水浸1.5小時，臘腸臘肉切片，雞翅提前用豉油、糖、酒腌2小時，冬菇洗淨用熱水浸開，浸冬菇的水不要倒掉，留著用來燒飯，這樣飯就充滿香菇味了。

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  因為米已經浸過，因此米水可以按照平時下的略少，不然飯到熟的時候會不夠干，米下水後了滴幾滴麻油，這樣香一點。大火燒開後轉小火。

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  水開後即可把難熟的材料（冬菇，雞翅）先放下去，轉小火繼續蓋蓋子燒。

• 大概5分鐘後查看飯的狀態，此時大概應該已經收水了，比較干了，然後就可以把臘腸、臘肉鋪在飯面，繼續小火3分鐘。我喜歡蛋比較熟，因此在關火前兩分鐘就下蛋（把蛋鋪上面），如果喜歡生的可以關火再下也不遲。關火後蓋蓋子焗5分鐘 整個過程就是:大火到水燒開＋小火到飯比較干＋小火5分鐘＋關火5分鐘

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  開煲！淋點醬油就能吃！講究的話，醬油可用糖或辣椒圈煮一下。 煮的時候要隨時留意不要把飯煮焦了，聞到一丁點焦味就要馬上關火了哦。砂煲做飯超快的，也很有風味，多試幾次就找到自己最喜歡的口感了，加油！ 青菜鹽水煮了配著吃就好，我這飯面已經沒位置放青菜了。