新鮮藍莓,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
藍莓挑揀好,洗干淨,同時備好白砂糖和檸檬汁。
將適量白砂糖倒進藍莓中,腌制。糖的用量根據口味掌握,但至少還是要能包裹住每顆藍莓為宜。
腌制中可以時不時翻動一下。
把藍莓放進鍋里,全程小火,不停攪動,並適當按壓藍莓使汁液流出。熬呀熬~熬呀熬~~熬~~~(假如能對火候掌握準確,當所有汁液都出來後可以調成中火煮一小會兒,加快水分蒸發,然後再及時調回小火收濃)
(後半程加入適量檸檬汁,不加檸檬汁味道真的有不少遜色哦)待到果醬呈濃稠狀,即可關火。
裝進消毒好的玻璃瓶中,大功告成!
1、盛裝的容器一定要先用開水消毒、晾干。 2、砂糖不用過多,因為濃縮後會變的比開始甜,當然也可以熬制過程中嘗一下,根據情況再添一點。 3、其實檸檬汁在熬煮的任何時候加都是可以的,只是我比較喜歡吃的時候還是能吃出蘊含其中的檸檬的清香味,所以通常喜歡關火前再加。 3、平時放進冰箱冷藏儲存。