好料理

隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)

綜合評分 8.1
Gordon Ramsey的做法，酸酸甜甜脆脆，好吃爆！超簡單，預備時間大概15分鐘不到，再烤個10幾分鐘就好了，特別適合睡了個懶覺的周末！ 下面是2個人（漢子）到3個人（妹子）的份量

用料

做法

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤1

    【隻果派】 隻果帶皮刨絲

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤2

    此時可以在鍋中放砂糖加熱5分鐘左右，等糖焦糖化 此過程中最好握住鍋柄晃動，不要用鏟子翻炒

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤3

    加肉桂粉，香草莢/香草精，刨好絲的隻果倒進去翻炒，大概1-2分鐘，炒到軟軟

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤4

    加入切好塊的隻果們倒進去，加蔓越莓干

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤5

    加檸檬刨的皮，再擠汁進去，一起翻炒到隻果開始有點軟，可以關火了

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤6

    【酥皮】 預熱烤箱到200度 面粉，糖，黃油和肉桂粉放在碗里，用手揉揉揉，柔到面包屑狀

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤7

    加入果仁燕麥片繼續揉，如果你有亂七八糟的比如南瓜子，松子，核桃等可以一並放進去揉

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤8

    隻果派再加熱一下，到發出聲音；換進烤盤，均勻撒上酥皮屑

  • 隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)的做法 步骤9

    放進200度烤箱烤12-14分鐘，烤到表面呈深金黃色可取出

  • 如果你不怕肥，可以加卡仕達醬，或者冰淇淋！

小貼士

1，鍋︰土豪請用鑄鐵鍋，這樣中途不用換鍋；可以隻果派撒上酥皮屑之後再重加熱，然後放進烤箱，口感更完美 2，木有肉桂粉可以不用，我用Worcestershire sauce跟五香粉會告訴你嗎 3，如果你不喜甜或者減肥中，可適量減糖 4，我承認只有最後三張照片是我的嘻嘻嘻

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相關食譜

隻果派，烤隻果酥, Apple crumble (Gordon Ramsey)
派
【隻果派】,砂糖粉（caster sugar）,肉桂粉,香草精或者香草莢,帶皮隻果（刨絲用）,帶皮隻果（切塊用）,蔓越莓干（可選）,檸檬（刨外面的黃皮/zest),檸檬（擠汁）,【酥皮】,普通面粉,普通糖，不是糖粉哦，紅糖最好,黃油（冰箱直接拿出切塊）,肉桂粉,燕麥片（帶果仁的剛好，muesli或者granola）
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烤箱
低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,鹽,蘋果,糖,淡奶油（可用牛奶代替）
綜合評分 7.9
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派
吐司面包,白砂糖,糖漿,全脂牛奶,雞蛋,隻果,淡奶油,冰淇淋
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甜品
中筋面粉,黃油,白砂糖,鹽,冰水,蘋果,白砂糖,面粉,肉桂粉
綜合評分 8.1
烤蘋果醬
烤箱菜
蘋果,鹽,糖,無鹽黃油,蘋果醋
綜合評分 9.1