干香菇,青椒,紅椒,生抽,蠔油,鹽,糖,白胡椒粉,郫縣豆瓣醬,食用油,香油
綜合評分 8.0
秘制香菇醬
綜合評分 8.0
香菇，味美鮮香，營養豐富。香菇醬，方便食用，配飯，下面，調味均可。
用料
做法
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干香菇泡發直至全部軟為止。干香菇益選用肉厚，菌褶金黃均勻的為佳。我用的是椴木花菇
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泡發好的香菇切丁
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青紅椒切丁。約是香菇份量的1╱3。
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油下鍋大火燒熱，加入半調羹郫縣豆瓣醬炒香。然後放入香菇翻炒。加入生抽，蠔油，用量憑經驗，也可邊放邊嘗。
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翻炒約1分鐘後，放入青紅椒。加少許糖，鹽翻炒均勻
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加水淹沒過香菇，大火收汁。
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最後加少許白胡椒粉，翻炒均勻。出鍋後滴入少許香油。
小貼士
所在的分類
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