黃油,水,細砂糖,鹽,低筋面粉,蛋,餡料︰淡奶油,細砂糖（奶油中）,時令水果
綜合評分 8.8
泡芙花籃
綜合評分 8.8
自由姐姐的花籃泡芙，樣子小巧可人，加上時令水果的點綴，絕對是餐後甜點的不二之選。
用料
做法
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將室溫軟化的黃油切小塊後，加水、糖、鹽，上火煮沸。
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煮沸後立即離火，一次性加入過篩後的低粉拌勻。
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拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜。
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將面糊倒入另外一個盆里，分次加入蛋液，每加一次攪勻後再加下一次，直至用木勺舀起的面糊緩慢落下時形成倒三角形。
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將攪好的面糊放入裝了直徑1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盤上間隔一定距離擠成圓形。
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表面噴水後，送入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘。
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剩余的面糊放入未裝裱花嘴的裱花袋中，將裱花袋剪個小口，在烤盤擠成圓拱形作為花籃的提手，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，7分鐘。
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食用前將泡芙從上1/3處切開，擠入打發的鮮奶油，放上準備好的水果，插入提手即成。（我做的花籃太小了，水果只能放在邊上了）
小貼士
1、在制作泡芙的時候，一定要將面粉燙熟，這是泡芙成功的關鍵之一。 2、在制作泡芙面團的時候，一定不能將雞蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面團達到用木勺或者筷子挑起呈倒三角形狀，尖端離底部4CM左右，並且能保持形狀不會滴落。 3、烘烤時間和溫度根據自家烤箱靈活掌握。
所在的分類
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＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
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綜合評分 9.8
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綜合評分 8.4
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0
【卡士達醬】,低筋麪粉,砂糖,蛋黃,玉米粉,牛奶,黃油,香草精,【泡芙麪糊】,水,高粉,蛋
綜合評分 8.6
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6