底部：,巧克力餅乾,無鹽黃油,蛋糕糊：,cream cheese,草莓酸奶,caster sugar,雞蛋,中筋麪粉
綜合評分 7.4
酸奶乳酪烤蛋糕
綜合評分 7.4
最近草莓買太多啦，瘋狂的用它們來做各種甜品。鑑於老公太胖了，堅持少糖、少油、迷你size的原則，參考fb上的食譜，做了這款草莓酸奶芝士烤蛋糕～外脆裡嫩，香得不行吶～
用料
- 底部：
- 巧克力餅乾 100g
- 無鹽黃油 20g
- 蛋糕糊：
- cream cheese 250g
- 草莓酸奶 1 cup
- caster sugar 1/2cup
- 雞蛋 2個
- 中筋麪粉 1/2 cup
做法
-
巧克力餅乾打成粉，黃油微波爐熱成液體，攪拌均勻。每格烤盤裏放一勺餅乾糊，用勺子壓緊，放入冰箱，定型！
-
cream cheese+caster sugar 隔水攪拌至徹底軟化。冷卻後加入酸奶，攪拌均勻。加入雞蛋，電動打蛋器打至均勻（不用發泡）。加入篩好的麪粉，接著攪拌均勻。
-
烤箱預熱240度。從冰箱裏面拿出烤盤，每格里面加入80%的蛋糕糊（千萬不能加滿哦！蛋糕烤制過程中會發胖，太滿會溢出來，不好看哦！）。烤箱調製200度，10-15分鐘後會看見蛋糕鼓起來了，降低烤箱溫度至170攝氏度，接著烤10-15分鐘就可以啦～
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小貼士
1、酸奶一定要很濃稠的，千萬不可以用水水的哦！最好是希臘酸奶那種，基本上都快成固體的才適合。 2、不需要用蛋糕針去試是否凝固，因為這款蛋糕的內部是偏稀的。要完全冷卻後，內部纔會完全凝固。但是剛剛出爐的味道反而更濃郁哦～ 3、打成粉的巧克力餅乾，可以用來沾蛋糕吃，會有更豐富的味蕾體驗！ 4、草莓可以切成顆粒加入蛋糕糊一起烤。但因為之前老公說偏酸了，就改成放在表面做裝飾。
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