西洋菜餛飩-好料理

用料

做法

濃湯寶用溫水化開，把A料放進肉裡調，順一個方向攪打肉餡，直至上勁，出筋，燒鍋開水，汆燙西洋菜，撈出擠幹水份，切碎拌入肉餡裡

控制的好的話，肉，菜，皮得比例剛好

和勻餡料

包制餛飩

小貼士

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西洋菜餛飩

餛飩

西洋菜(購於泗和行),肉餡(waitrose),A蔥,A姜泥或薑末,A生抽,A酒，白酒或料酒，我都是二鍋頭,A鹽,A糖,A水,A生粉,A耗油,A香油或菜籽油,A史雲生雞汁或濃湯寶,雲吞皮(泗和行)

綜合評分 9.5

西洋菜餛飩

餛飩

綜合評分 9.8

寶寶小餛飩

餛飩

裏脊肉,胡蘿蔔,青菜,寶寶橄欖油（任意）,餛飩皮

綜合評分 8.2

牛肉芹菜蝦皮小餛飩

餛飩

餛飩皮,芹菜,牛肉,雞蛋,蔥、姜,黑胡椒粉、生抽、香油,鹽、糖,蝦皮

綜合評分 7.2

蟹粉菜肉餛飩

餛飩

餛飩皮子,豬肉糜、西洋菜、青菜、蟹粉、水發黑木耳、姜末,鹽、胡椒粉、料酒、麻油,雞清湯（市售）、鹽、櫻花蝦皮、蔥花

綜合評分 7.7

一款有姿態的素餛飩 · 香椿餛飩 · 圓滿素食

餛飩

餛飩皮,香椿芽（可用芹菜或香菜替代）,冬瓜,萵筍,胡蘿蔔,土豆,薄薄的豆腐片,鹽,蘑菇精,白糖,料酒,醬油,王守義的十三香包子餃子料,藕粉或百合粉,白菜,紫菜,生薑

綜合評分 7.3

清爽山藥豬肉餛飩

餛飩

豬肉,山藥,胡蘿卜,杏鮑菇,蔥,姜,鹽,糖,蠔油,料酒,蝦皮（可不放）,餛飩皮

綜合評分 7.8

薺菜餡餛飩

餛飩

豬肉餡,薺菜,餛飩皮,生抽#料酒#鹽#香油,蔥,生姜,胡椒粉,葷油（自己熬制）,紫菜

綜合評分 7.9

黃瓜鮮肉餛飩

餛飩

肉餡,黃瓜,餛飩皮,姜,蔥,白胡椒粉,花椒粉,鹽,面粉

綜合評分 9.1

私房拌餛飩

餛飩

六月鮮醬油,蔥,油,白糖,餛飩

綜合評分 9.5

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