餛飩皮,芹菜,牛肉,雞蛋,蔥、姜,黑胡椒粉、生抽、香油,鹽、糖,蝦皮
綜合評分 7.2
所有材料(牛肉切小塊,芹菜切碎,姜、蔥切碎,雞蛋一個,生抽一小勺,鹽、白糖一小勺,香油一小勺,黑胡椒粉一點點)放入攪肉機攪碎。
餡料準備好後開始包餛飩,餛飩皮對摺。
兩邊隨意往中間,然後大拇指用勁捏緊。
這樣包的餛飩餡大不破皮。
包好的餛飩放入容器然後入冰箱冷凍二小時左右,按需要分袋裝好,隨吃隨下很方便。
寶兒喜歡最簡單的吃法,原汁原味。
我一般包幾個餛飩先下了嚐嚐味道再繼續大批量的包,所以一開始鹽不要放多。大人吃可以多放黑胡椒粉,黑椒牛肉餛飩味道也是很棒的哦。 我這些餡料買的餛飩皮大約可以包160個左右的餛飩,供大家參考,餡料用不完,燒青菜湯的時候直接用勺子挖了做成丸子放在湯裏面很鮮美哦,美廚娘們一定要試一試哦。 牛肉選用牛腱子或者酶子肉最佳。