做法

• 洗淨菱角，將菱角焯一下水；

• 菱角涼水下鍋，燒開後用蓋子燜3-5min取出晾涼；

• 將菱角去皮，紅燒肉切成1.5*1.5cm小塊；

• 五花肉焯水，去除浮油，撈出備用；

• 將鍋燒熱至3成，下熱小火煸炒；

• 煸炒出油，紅燒肉炒至焦黃；

• 放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角；

• 倒入黃酒適量，無需加水，大火燒開，小火燉煮；

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  乾煸菱角五花肉就製成啦，菱角軟糯無比，五花肉肥而不膩，大塊朵頤，怎一個爽字了得，哈哈...