冰糖,蔥段,姜片,大蒜,桂皮,八角,花椒,老抽,生抽,料酒,香葉,鹽,白芝麻
綜合評分 8.1
不放油的紅燒肉
綜合評分 8.1
紅燒肉一直都是我家人的最愛，不過熱量太高，不敢多吃。今天這道完全不放油的紅燒肉不膩，健康，特別解饞。
用料
做法
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備料
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備料
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五花肉洗淨切塊
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涼水下鍋
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水沸騰後關火撈出
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溫水沖去雜質
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另起鍋不加油，放入抄過水的五花肉
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煸炒五分鐘並倒出多余的油脂
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倒入冰糖、以及除老抽、生抽、料酒、白芝麻、鹽以外所有輔料，翻炒至冰糖融化。
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加入沸水沒過五花肉
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倒入老抽、生抽、料酒，蓋蓋小火炖30分鐘
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30分鐘後嘗咸淡，淡的話可以少加一些鹽
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大火翻炒收汁
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裝盤
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最後撒上白芝麻點綴
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小貼士
所在的分類
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五花肉,八角,花椒,香葉,幹辣椒,蔥,姜,生抽,老抽,冰糖,鹽,蜂蜜
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五花肉,蔥姜蒜,料酒,醬油,糖,大料
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