好料理

皮蛋瘦肉粥（簡單快手）

綜合評分 7.7
baby喜歡吃皮蛋瘦肉粥，作為媽咪，總是希望孩子的飲食是健康無新增的。所以，我有時間的話就會親自動手為孩子製作他想吃的東西。這裏我用的是火腿，一是因為當時家裏沒有裏脊肉，二是因為火腿更簡單方便些。其實我更提倡用裏脊肉的。

用料

做法

  • 皮蛋瘦肉粥（簡單快手）的做法 步骤1

    準備好所有材料。（大米前一天晚上清洗好，放在冰箱冷凍室冷凍一晚。經冷凍的大米可以快速煮熟）

  • 鍋架火上，將清水燒開（此步驟不拍照了。）

  • 皮蛋瘦肉粥（簡單快手）的做法 步骤3

    用等待水燒開的時間將皮蛋和火腿切丁備用

  • 皮蛋瘦肉粥（簡單快手）的做法 步骤4

    水燒開後，將冷凍後的大米倒入鍋中，用勺子推鍋底數次，避免粘鍋。小火保持水開的狀態

  • 皮蛋瘦肉粥（簡單快手）的做法 步骤5

    將大米煮至開花的狀態（可以嘗一下，大米基本無硬芯時即可）將切好的皮蛋火腿丁倒入鍋中，小火繼續煮

  • 皮蛋瘦肉粥（簡單快手）的做法 步骤6

    煮到大米軟糯熟透，且粥的濃稠程度適中時放適量的鹽、雞精、香油攪拌均勻。關火出鍋。香噴噴軟糯可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。味道棒棒噠

小貼士

1、水和米的比例因人而異。和平時做白粥無異。喜歡吃濃稠些的可以少放水。喜歡吃稍稀的可以多放水哈。這沒有嚴格要求的哈 2、火腿可以換成裏脊肉，如果換成裏脊肉的話，肉切絲或切丁均可。將切好的肉絲或肉丁用適量的鹽、雞精、料酒、薑絲、澱粉抓勻醃製半小時到一小時。醃好的肉絲或肉丁焯水備用 3、喜歡香蔥的朋友可以在粥出鍋後放一些香蔥調味

所在的分類

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