大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 8.7
第一次做的皮蛋瘦肉粥孩子特愛吃，色澤清爽，聞起來香噴噴的，很有食慾。這次又做了，所以跟大家一起分享我做的皮蛋瘦肉粥。
用料
做法
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先把大米洗淨放入鍋中，加水2000克。
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把豬肉切成一小塊一小塊，也就是肉丁。然後用清水沖洗4次，把肉裏面的血水沖洗乾淨，瀝乾後放少量的鹽，料酒醃製1小時。
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皮蛋也是切成丁狀，蔥切末。
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等到燒的白米粥米粒開花，粥裡的水用勺子舀出來是一條直線時，可以把肉丁放入粥裡攪勻，因為切的是小肉丁所以燒2，3分鐘肉丁就熟了，放皮蛋丁再攪勻，放入適量的鹽，最後散上蔥末，皮蛋瘦肉粥就這樣做好了。
小貼士
1.煮白米粥的時候水要比平時吃的粥要多點，這樣煮出來的皮蛋瘦肉粥不會太乾。 2.新鮮的肉裏面都有血水，爲了吃起來不那麼腥，所以一定要用清水都沖洗幾次。
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