大米,皮蛋,瘦肉,水,姜,鹽,白胡椒粉,花生油
綜合評分 7.3
皮蛋瘦肉粥
綜合評分 7.2
我這次做的皮蛋瘦肉粥，簡單的不能再簡單，省事的不能在省事了。不用在爐子邊看著火候，也不怕糊鍋。把所有原料往鍋裡一扔，就等著喝粥吧。
用料
做法
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裏脊肉切片後，改切絲，最後切小丁
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備齊所需原料，肉用白胡椒粉、料酒醃製15分鐘左右。皮蛋切小丁備用，姜去皮切絲備用
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燜燒鍋取出內膽鍋，放入清洗過的大米，再加1000ml清水
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蓋上鍋蓋，中小火把水燒開後，轉小火加熱5分鐘
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把內膽鍋放入燜燒鍋內。加入切好的皮蛋丁
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再倒入醃製好的裏脊丁
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最後加入薑絲
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攪散後迅速蓋上內膽鍋蓋，再把燜燒鍋鍋蓋合上。中途不要開啟，約1-2小時左右再開啟
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吃之前放入鹽調味，再加入2滴香油。把餘下的松花蛋丁放入粥內，最後撒上蔥花即可
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小貼士
1、松花蛋切得時候，刀刃處塗抹少許油，就不會粘刀了。 2、松花蛋煮過以後，顏色會不那麼漂亮。可以留半個出鍋以後再放。
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