好料理

脆而清淡的素食涼拌紫包菜

綜合評分 9.1

用料

做法

  • 紫包菜切半，泡水洗淨，瀝乾

  • 放入涼開水中浸泡10分鐘，入少許鹽，殺菌

  • 包菜切細絲，入大碗內，鹽拌片刻，擠幹水

  • 放入麻油，白糖，白醋，少許鹽，少許蘑菇精，拌勻即可

小貼士

紫包菜的營養價值頗高，麻油的清香加上生包菜口感脆而有嚼頭，是夏日一道健康的簡單素食。

所在的分類

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