雞,土豆,鮮香菇,大蔥,姜,八角,大蒜,生抽,老抽,鹽,沙糖,冰糖,小茴香等香料
綜合評分 7.1
小花菇土豆紅燒雞
綜合評分 7.1
家常菜，就是吃著順口。下飯，吃了感覺元氣滿滿就好。
用料
做法
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將雞肉焯水，去掉血汙和腥氣。冷水下鍋，同時放入花椒、八角、姜、料酒蔥段。這樣焯水出來的肌肉更香。
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小花菇洗淨，泡水，一個切成4瓣。
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土豆切塊備用。
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將冰糖放入鍋中花開，將焯好的肌肉下鍋炒好糖色，去除備用。用鍋裡剩下的油炒香調料，然後倒入蘑菇炒熟，再倒入土豆炒熟。期間加入料酒和鹽。然後倒入炒好的雞塊。加入醬油上色。翻炒後加入開水，大火至沸騰。5分鐘後轉入小火，蓋上鍋蓋燜半小時。然後大火收燙。就可以吃了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.9