草雞,土豆,青椒,香蔥,生薑,五香八角,料酒,鹽,雞精,老抽,冰糖,生抽
綜合評分 7.9
土豆紅燒雞塊☘
綜合評分 7.9
加青椒和土豆的紅燒雞塊，充滿著家鄉的味道，還有記憶中奶奶的背影，可愛的媽媽。
用料
做法
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草雞剁塊洗淨後焯水，瀝乾待用，土豆切滾刀塊，青椒切均等大小片狀。
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熱油鍋（菜籽油更香），放入香蔥段生薑爆香，加入雞塊及一匙料酒翻炒，雞皮微微泛黃加入生抽老抽翻炒均勻。
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倒開水淹沒所有雞塊，加入適量冰糖，五香八角，少量鹽，大火燒開10分鐘左右開中小火燜40分鐘。
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土豆塊入鍋，大火將湯汁沸騰後，文火燉15分鐘至土豆變綿，湯汁中也有少量的土豆泥。
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湯汁收掉一大半後開大火，青椒入鍋，不停翻炒至青椒的香味溢出來，不宜時間過長，最後放入少量雞精即可出鍋。
小貼士
所在的分類
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