五花肉,春筍,大蔥,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油
綜合評分 9.1
春筍紅燒肉
綜合評分 9.1
趁著春筍的好季節，多吃一點。 我愛清淡的白煮筍，俺家相公雖然沒啥文化，卻和特有文化的蘇東坡嗜好一樣——大愛紅燒肉。 頓頓筍燒肉肯定是不行的，偶一為之才最勾人的口水。
用料
做法
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五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊
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分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出
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炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深
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倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會
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倒入料酒和醬油繼續翻炒一會
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將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中
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放入焯好的春筍，加入足量開水
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大火煮開後，轉小火1小時
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最後大火將汁收濃即可
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小貼士
所在的分類
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