五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 8.7
啤酒話梅紅燒肉
綜合評分 8.7
特別喜歡紅燒肉，其實就是最愛。以前家裏做的不像在飯店的好吃；但是味道也是很不錯的啦。爲了達到最高標準，我潛心研究紅燒肉的做法，我試用了很多方子，自己終於研究出現在這個方子，真的很好，我很喜歡。
用料
做法
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五花肉洗淨，切塊；
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鍋裡燒熱，把五花肉、生薑、八角一起倒入翻炒，等肉變色，再倒入少許色拉油翻炒。時間大概2到3分鐘。
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這時候再倒入老抽、冰糖、鹽、九制話梅、啤酒、水。
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先倒入水，然後再倒入啤酒，水和啤酒一定要淹到肉。大火燒開轉小火燒60分鐘，然後再中火燒20分鐘至收汁。
小貼士
五花肉剛下鍋的時候要快速翻炒，然後再倒色拉油。燒紅燒肉一定要有耐心，不然全功盡棄；最後收汁的時候也要快速，不然會糊鍋，因為有冰糖。
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