年糕,裏脊肉,冬筍,雪菜,食鹽,花雕,食油
綜合評分 9.8
雪菜冬筍肉絲炒年糕
綜合評分 9.8
用料
做法
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將年糕，裏脊肉，冬筍都切成片，待用
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起油鍋，油大約8成熱時，放入切好的肉片，爆炒，同時噴些花雕
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肉變色後，少許爆炒幾番，就可將肉片盛出，待用
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將冬筍片和雪菜一同倒入油鍋，煸炒一番，出香味，即大約5分鐘後，加入肉片一起快炒半分鐘
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放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期間可以點2－3滴水進入鍋內，就一點點）
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繼續大火快速翻炒，防止年糕粘鍋；直至變軟，少許撒些食鹽，不撒也可，雪菜本身就夠鹹滴
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小貼士
所在的分類
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