包菜,大蒜,幹辣椒,花椒,鹹五花
綜合評分 7.5
五花肉切薄片。包菜洗淨用手撕成片,大蒜去皮拍碎,醬汁除砂糖外都拌勻備用。
熱鍋下包菜翻炒一下,把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。這一步是爲了讓包菜熟透。爲了一會調味就快炒菜可以很快出鍋。
另起鍋倒油下五花肉煸出油,下大料和蒜幹辣椒爆香後下步驟2的包菜。
煸炒大概1分鐘後下調好的作料汁,翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋。