花菜,蔥,幹辣椒,姜,蒜,五花肉,沙茶醬,魚露,白胡椒,白砂糖
綜合評分 7.6
幹鍋沙茶醬花菜
綜合評分 7.6
用料
做法
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鍋裡下少量植物油，中小火煸炒五花肉片直到出油，肉片焦香為止
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然後加入蔥白 姜蒜末 以及幹辣椒 炒出香味 下花菜稍炒 注意不要加水
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這時候兌好味汁:魚露 白胡椒 沙茶醬以及一點點的糖混合均勻 沒有魚露可以用生抽代替。沙茶醬和魚露都比較鹹，應該不用再加額外的鹽份了
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把味汁澆入鍋裡繼續炒，關鍵就是不要加水，保持中火，花菜會慢慢出水的...加了水花菜口感太粉並不好吃。炒到自己喜歡的生熟程度，可用紅辣椒圈兒和蔥綠切碎作為點綴，放進提前燒熱的鐵砂鍋內，上桌。鐵砂鍋的保溫效果非常好，這道菜可以保證在吃完的時候依舊是燙的狀態
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對不起我手癢了。。。。扶額
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幹鍋沙茶花菜。外面一下雨我照相機就自動氤氳了＝ ＝
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小貼士
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相關食譜
花菜,蔥,幹辣椒,姜,蒜,五花肉,沙茶醬,魚露,白胡椒,白砂糖
綜合評分 7.2
西紅柿,包心菜,蒜頭,黃油,沙茶醬,生抽,糖,雞精
綜合評分 7.4
魷魚（下半部分）,洋蔥,胡蘿蔔,西芹/芹菜,甜麪醬,五香粉,孜然粒,花椒,幹辣椒,蔥薑蒜,蒸魚豉油,醬油,老抽,鹽、糖、雞精,孜然粉
綜合評分 7.9
鴨肉,土豆,胡蘿蔔,咖哩,沙茶醬,桂林辣椒醬,魚露或鹽,生薑,南姜
綜合評分 8.3
牛蛙a,土豆b,藕b,芹菜b,萵筍b,黃瓜b,洋蔥b,大蒜c,生薑c,幹辣椒c,胡椒粉a,黃酒a,玉米澱粉a,生抽a,鹽d,芝麻醬d
綜合評分 8.6
五花肉,茶樹菇,元蔥,芹菜,胡蘿蔔
綜合評分 9.4
菜花,蒜蓉,蔥,醬油,鹽
綜合評分 8.4
沙茶醬,雞蛋,涼米飯,蔥花,鹽,青菜,豆芽,午餐肉/火腿腸/培根肉/鮮肉,干辣椒,辣椒醬
綜合評分 7.6
花生醬或芝麻醬,花生油,魚乾,蝦乾或蝦米,蒜頭碎,幹蔥頭碎或洋蔥碎,辣椒粉,冰糖或白糖,全脂奶粉,鹽,五香粉,花椒粉,八角粉
綜合評分 9.0