好料理

葛葛家的涼麪

綜合評分 8.6
夏天懶人的最愛

用料

做法

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤1

    將準備好的小料切末

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤2

    辣椒一定要去籽，除非你是特別能吃辣的。

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤3

    小料的用量根據自己的喜好增減，切成小丁就可以了

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤4

    然後再依次加入鹽、陳醋、醬油、麻油。鹹淡根據個人口味決定

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤5

    將筍切絲，放入鹽水中焯熟。撈出備用

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤6

    將雞蛋打散

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤7

    攤成雞蛋餅

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤8

    將雞蛋餅晾涼後切成條，黃瓜切絲。備用

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤9

    將水煮沸，加入少許鹽。下面

  • 葛葛家的涼麪的做法 步骤10

    麪條煮熟後撈出浸泡冷水，使面涼透。淋上芝麻油拌勻，以免粘連

小貼士

浸泡麪條的水，可以提前放在冰箱裏面凍成冰水，這樣麪條會更Q彈

所在的分類

相關食譜

阿寶家的涼麪啊
涼麪
蔥薑蒜,八角桂皮,面,雞胸肉一塊,黃瓜,胡蘿蔔,番茄,油炸過的花生
綜合評分 8.5
明明家的涼麪
涼麪
五花肉,幹香菇,雞蛋,蔥末,薑末,黃瓜,老抽,醬油,蠔油,雞粉,水澱粉
綜合評分 7.0
改良版爸爸的涼麪
涼麪
五花肉,雞蛋,胡蘿蔔,黃瓜,蒜頭,麻辣火鍋底料,生抽,香醋,白糖,芝麻油,酸蘿蔔,花生米,龍鬚麪,冰水
綜合評分 9.9
超簡單的涼麪
涼麪
蔥,蝦皮,掛麪,油,醬油、醋、辣椒油
綜合評分 7.9
葛葛家的涼麪
涼麪
麪條（掛麪，市場上新鮮的麪條都可以）,黃瓜,雞蛋,筍絲,香菜,薑末,大蒜,小紅尖椒,青椒,老陳醋,醬油,芝麻油,鹽
綜合評分 8.6
涼麪
涼麪
鹽,雞精,醬油,香醋,花椒粉,花椒油,辣椒油,白砂糖,香油,蒜蓉水,香辣醬,蔥花,芝麻醬,花生碎,涼麪或涼粉
綜合評分 9.9
夏天10分鐘自制冰鎮涼麪
涼麪
麪條（生的）,涼麪冰碗,生薑,大蒜,綠豆芽,白糖,醋,味精,老乾媽
綜合評分 7.6
川味·雞絲涼麪
涼麪
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 8.9
膳魔師燜燒罐之水果番茄夏日涼麪
涼麪
新鮮涼麪（鹼水面）,水果番茄,薄荷葉（羅勒葉）,蒜泥,拌麪用橄欖油,初榨橄欖油,食鹽,蜂蜜,燙麪用鹽,沸水,冰塊
綜合評分 9.4
川味·雞絲涼麪
涼麪
涼麪：,新鮮麪條,雞絲,綠豆芽,調味汁：,醋,複製醬油,熟油辣椒,花椒麪,味精,生抽,白芝麻粉或醬,香油,香油,蒜末,蔥花
綜合評分 7.8