做法

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  雞蛋打在一個碗裡，將蛋黃蛋白充分混合。

• 蛋液過篩進入另一個碗，過篩後加入與雞蛋等量的白葡萄酒混合均勻。

• 在蛋液里加入所有牛奶，用量從一袋半，請自行調整。

• 混合牛奶和雞蛋液，之後倒入蒸具容器，之後加入蜂蜜，用量自行斟酌。

• 蜂蜜慢慢與蛋液混合，不可大力攪打。之後整體靜置10分鐘左右。

• 冷水上鍋，火不要太大，上鍋前最後輕輕攪拌蛋奶液使上下層混合。

• 給每個蒸器上面蓋上一個平底盤子，或者用保鮮膜密封。

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  蒸15分鐘小火後即可出鍋。