好料理

超嫩滴~牛奶燉蛋

綜合評分 10.0
讓我們來講究地做一個簡單的燉蛋

用料

做法

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤1

    雞蛋打散

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤2

    加入糖和檸檬汁 攪勻（糖最好用細砂糖，因為它比較容易融化，不用靜至。如果你用白砂糖的話就要把它靜至3、4分鐘）

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤3

    然後把牛奶加熱到邊邊冒泡的狀態

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤4

    再加入牛奶攪勻(倒牛奶的時候要慢慢一點點地倒）千萬千萬不要把雞蛋燙熟了

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤5

    然後用濾網過濾兩次 【把蛋筋過濾出 會讓燉蛋更嫩滑】

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤6

    倒入一個耐高溫的容器中，封上保鮮膜【並用牙籤在保鮮膜上面扎些小洞，但不要扎太多】

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤7

    大火燒開一鍋熱水，水開了之後把布丁放入鍋中，中小火隔水蒸15分鐘左右         【具體時間要看你們的火候！只要把一根牙籤插進布丁中央，牙籤不會倒下去就要馬上出爐了。不注意蒸得太久，就會形成表面皺巴巴的。蒸得不夠時間，布丁就不夠凝固，無法食用】

  • 超嫩滴~牛奶燉蛋的做法 步骤8

    冷卻後食用   放冰箱冷藏更好吃❕❕

小貼士

1、沒有牛奶可以用等量的水衝奶粉代替 2、做好的布丁糊最好過濾 3、不要用微波爐來製作 4、 攪拌不能太大力使其產生氣泡和不       能開太大火 不然布丁外圍一圈會有小氣泡 5、牛奶一定要在熱的時候倒進去 6、檸檬汁起到去腥的作用 也可以換成-香草精 朗姆酒

所在的分類

相關食譜

超嫩滴~牛奶燉蛋
布丁
雞蛋,純牛奶,糖,檸檬汁（可省略）,這是兩人份
綜合評分 10.0
超嫩滴~牛奶炖蛋
布丁
雞蛋,純牛奶,糖,檸檬汁（可省略）
綜合評分 7.0
牛奶燉蛋
兒童
雞蛋,純牛奶,糖,芒果,蜂蜜杏仁
綜合評分 7.1
牛奶燉蛋
兒童
雞蛋,純牛奶,糖,芒果,蜂蜜杏仁
綜合評分 8.0
牛奶燉蛋
老人
小笨雞蛋,牛奶,蜜豆,白糖
綜合評分 9.7
牛奶燉蛋
甜品
中等大小雞蛋,鮮牛奶,乾白葡萄酒,蜂蜜
綜合評分 10.0
美容養顏的牛奶燉蛋
美容
雞蛋,鮮牛奶,白砂糖
綜合評分 10.0
美容養顏的牛奶燉蛋
美容
雞蛋,鮮牛奶,白砂糖
綜合評分 9.3
小南瓜牛奶蒸蛋
宴客
小南瓜1個,雞蛋,糖,牛奶半包
綜合評分 7.9
小南瓜牛奶蒸蛋
宴客
小南瓜1個,雞蛋,糖,牛奶半包
綜合評分 9.6