好料理

牛奶燉蛋

綜合評分 9.7
牛奶燉蛋，其實就是牛奶蛋羹，營養又美味，不僅是小孩子們愛吃的美味，也是我們成人喜歡的，它絲滑般細膩，入口即化的口感，更是難以讓人忘記。。。。。。

用料

做法

  • 牛奶燉蛋的做法 步骤1

    雞蛋打散，加糖攪拌均勻

  • 牛奶燉蛋的做法 步骤2

    加入牛奶，攪拌均勻

  • 牛奶燉蛋的做法 步骤3

    把蛋液過篩，濾去浮沫

  • 牛奶燉蛋的做法 步骤4

    倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔），放入籠中蒸

  • 牛奶燉蛋的做法 步骤5

    中大火10分鐘即可

  • 吃時放幾粒蜜豆，口感更好哦

小貼士

1、混合好的蛋液，一定要過篩，把氣泡要處理乾淨，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩。 2、蒸的時候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜。 3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的雞蛋兩個加250ML的牛奶即可，小的笨雞蛋兩個加200ml牛奶即可。 4、糖的量根據自己口味調整多少吧。 5、喜歡蛋味濃的，可減少牛奶的量，喜歡更嫩點的，可以適當多加些牛奶。

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