黑芝麻,花生,紅糖,豬油
綜合評分 9.0
手作芝麻糕
綜合評分 9.0
童年的美好回憶，少不了手工芝麻花生糕。 那時大人忙活著，小孩則圍著大人團團轉。知道了步驟，其實並不難哦:火候的把握很重要；量、比例、翻炒的頻率和時間、把握起鍋的時間等一定講究，晚了會焦，早了味生。上一輩人比我們更有經驗，所以不妨多向他們取取經吧~
用料
做法
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炒芝麻：芝麻要一點點分批炒，火候要均勻，手要不停的翻炒，不能焦也不能生。芝麻在鍋里茲茲地叫，許多芝麻跳出鍋外，不一會芝麻香充滿整個廚房。炒好的芝麻平晾，攤涼。
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炒花生：先放大米炒，再放花生，不停翻炒。為什麼放大米炒？因為要讓與之一起翻炒的花生受熱均勻。很久以前，人們是放沙子在鍋裡一起炒，以達到這樣的作用。
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放入豬油、飴糖，翻炒。這份飴糖是用紅糖溶解後調成的。
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然後放炒好的芝麻、花生與糖一起炒，不停地翻炒；好了後起鍋放入木板中。
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用擀麪棒將炒好的花生芝麻糕一點點推平，然後用刀背壓緊、壓實。
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用直木當標尺，將花生芝麻糕切成條，然後切成片，用力壓實。
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這樣，香甜而不膩的花生芝麻糕就好了啦
小貼士
所在的分類
相關食譜
芝麻熟粉,炒熟的糯米粉（炒的很香，蒸的不香！,白糖或白糖粉（用料理機打碎即成糖粉,鹽（若要甜先加鹽，鹽使味道更豐富,約90度溫開水（一碗備用）,15ml量勺,月餅模具或 飯糰模具 都可以準備
綜合評分 9.7
新疆大棗,核桃仁,炒熟的黑白芝麻,冰糖,麥牙糖,礦泉水
綜合評分 8.4
紅茶，錫蘭紅茶最好,水,牛奶,冰糖、紅糖、白砂糖或者蜂蜜
綜合評分 8.4
材料︰,馬蹄粉,芝麻粉,糯米粉,片糖,水
綜合評分 9.7
蛋清,抹茶（青嵐）,細砂糖,鹽,低筋粉,杏仁粉,無鹽黃油
綜合評分 8.5
雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,抹茶（若竹）,牛奶,黃油,淡奶油（夾餡）,白砂糖（夾餡）,香草精（夾餡）
綜合評分 9.2
魷魚干
綜合評分 9.0
心里想要的美味和對家人朋友的愛
綜合評分 8.5
A-高筋面粉,A-低筋面粉,A-干酵母,A-白糖,A-奶粉,A-蛋液,水,B-高筋面粉,B-低筋面粉,B-鹽,B-無鹽黃油,C-無鹽黃油,C-白糖,C-煉乳,蔓越莓干,朗姆酒
綜合評分 8.7