做法

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  1  芝麻糕做法第1步-準備食材： 黑芝麻或白芝麻（要用小火炒熟再磨成粉）+糯米粉（必須用不粘油平底鍋小火炒香至顏色微黃即可）+白糖或白糖粉。 再次提醒：芝麻粉和糯米粉千萬別炒過頭了，炒過頭了就會有苦味而不是香味了！

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  2  芝麻糕做法第2步-食材準備+混合： 60克芝麻粉+100克熟糯米粉+25克白糖粉+鹽0.5克+15ml量勺1把+約90度溫開水1碗（實際用了15ml量勺共9勺，重105克。絕不可以超過105克啊！），水溫高一點，粉類就膨脹得更好更鬆軟！千萬小心別燙傷了啊！ 提醒：如果用白糖就應該：先用105克開水融化了白糖顆粒，再加芝麻粉+糯米粉+鹽！ 注意：這次我用此配方做了黑白2種芝麻糕！

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  3  芝麻糕做法第3步： 食材混合調到捏成團不散即好。準備模具： 如做成小而扁的，小塑料模具就不用刷油而應用保鮮膜，木質月餅模具一樣！但是用彈簧手柄按壓式月餅模，其內部必須刷一遍色拉油！

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  4  芝麻糕做法第3步-2白芝麻糕做法：  1：食材混合調成能夠捏成團，分為35克一個的小團，準備50克塑料月餅模具，模具內壁刷一次油即可！

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  5 芝麻糕做法第3步-2白芝麻糕做法：2：脫模5成型-因粉團調軟了點，所以可以不用手柄往下按壓成型脫模的常用方法，而應將模具底朝天，放入粉團用手指朝下按壓約30秒，再推出即可成型! 注意:模具內壁很尖 很硬，小心劃傷手啊！

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  6  芝麻糕做法第3步-2白芝麻糕做法：  3屬於我獨創配方的白芝麻糕所有成品！已經可以吃了啊！外形可愛香甜可口哦！嘻嘻。。

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  7  芝麻糕做法第4步-黑芝麻糕做法：  1：壓模成型。將保鮮膜放在木質月餅模具上面，再將調好的芝麻糕粉放入壓緊，倒扣即可輕鬆脫模！

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  8 芝麻糕做法第4步-黑芝麻糕做法：2：壓模成型。將保鮮膜放在木質月餅模具上面，再將調好的芝麻糕粉放入壓緊，倒扣即可輕鬆脫模！

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  9 芝麻糕做法第4步-黑芝麻糕做法：      3：壓模成型。將保鮮膜放在塑料煮雞蛋定型模具上面，再將調好的芝麻糕粉放入壓緊，倒扣即可輕鬆脫模！

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  10 芝麻糕做法第4步-黑芝麻糕做法： 4：壓模成型。將保鮮膜放在塑料飯糰模具外殼上面，再將調好的芝麻糕粉放入壓緊，倒扣即可輕鬆脫模！

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  11 芝麻糕-第4步-黑芝麻糕做法：  5：屬於我獨創配方的黑芝麻糕所有成品！已經可以吃了啊！萌萌噠！味道超級香甜哦！哈哈。。

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  12 芝麻糕-屬於我獨創配方的黑.白芝麻糕所有成品！開吃了！嗯。。。味道比市售芝麻糕更棒喲！最主要的是沒有香精 色素與防腐劑，可以放心吃了。。。 好奇怪，白芝麻糕竟然比黑芝麻糕更香，更細膩，更鬆軟，它們除了芝麻顏色不一樣，其餘配方都一樣呀！咋回事？？？

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  注：沒有15ml量勺的，用喝湯時的，自己碗內常用的這種白瓷湯勺也行，它一平勺（重量）：水，白砂糖，橙汁，檸檬汁都為10克，色拉油為8克。 那種15ml的量勺一平勺（重量）：水，白砂糖，橙汁，檸檬汁都為12克，色拉油為10克。