球形圓白菜,五花肉,幹辣椒,蒸魚豉油,雞精,味精,白醋,水澱粉
綜合評分 8.4
少油絕味手撕包菜
綜合評分 8.4
這樣做法的手撕包菜非常好吃 而且少油吃起來爽口不油膩 夏天很適合減肥也可以適當多吃兩口 是看快樂生活一點通稍作修改而來的方子
用料
做法
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兩匙蒸魚豉油一匙白醋 一茶匙雞精半茶匙味精混合均勻備用 澱粉加少許水混合開來備用
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圓白菜撕成比手掌略小的片 中間的白菜梗不用
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五花肉切薄片兒 幹辣椒切段備用
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鍋燒熱倒油 待油稍熱後晃動鍋子 讓油均勻的潤滿鍋子後倒出多餘的油再燒熱
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油熱後倒入幹辣椒爆香 倒入切片五花肉翻炒至五花肉變色後倒入圓白菜保持大火繼續炒
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圓白菜六成熟時倒入調好的料汁翻炒 出鍋前倒入水澱粉勾芡即可
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小貼士
包菜選擇球形的最佳 按下去比較鬆軟掂起來較輕的最好 油把鍋潤好後倒出多餘的油後炒菜做為少油炒菜 如不用五花肉建議用豬油炒才香 雞精和味精比只用雞精或味精更有滋味 沒有蒸魚豉油可用味極鮮醬油或金標生抽 水澱粉勾芡是薄芡 整個過程大火炒至 從放入圓白菜開始到勾芡時間是一分鐘 不要多炒
所在的分類
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