做法

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  日本豆腐切塊 不要太薄 不然容易碎 兩面分別沾蛋液 入平底鍋煎至兩面上色 煎的時候儘量小心 需要點耐心哈(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞

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  薑片切絲 香菇泡水軟化後切絲 瘦肉切絲 蝦仁幹備用

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  把肉絲放到生粉 生抽 料酒中醃一小會兒 最後加入一點蛋液和黑麻油

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  下油熱鍋 薑絲熱炒下 然後將醃製好的肉絲 入鍋稍微翻炒下

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  將香菇絲和蝦仁幹放入 繼續翻炒下

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  然後將煎好的日本豆腐和肉絲 香菇 蝦仁幹盛出 備用

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  再熱鍋 入薑絲 炒出香味 倒入白菜（先炒菜梗） 再倒入白菜葉

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  加點生粉水勾芡 加入適量淡生抽 料酒 一丟丟鹽巴 喜歡菜汁多點 就多加點水 白菜也會出點原汁 所以無需加味精哦~~白菜汁很甜很甜:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ :: 可以放點米椒絲~~更夠味兒

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  完工咯~~~好下飯 湯汁好好喝~