做法

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  饅頭切成1cm見方的小塊，雞蛋打散放稍許鹽，蔥花，我會放一點兒水，這樣炒出來的饅頭塊外焦裡嫩。

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  國內放油，中火，將饅頭塊煎成金黃色出鍋待用

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  放入油，將油菜炒軟，放入料酒，生抽稍許（我家生抽用完，我今天用的老抽，顏色略深），放入煎好的饅頭，翻炒。因為煎饅頭時已經放了鹽，炒時我就沒有放鹽。