材料：五花肉、蒜薹、粉條、蔥段、薑片、冰糖、鹽適量、雞精、李錦記紅燒汁、生抽、料酒、食用油
綜合評分 8.0
紅燒肉燜蒜薹
綜合評分 8.0
每次去香稻，堂媽必點一道紅燒肉燜蒜薹，太下飯了，今天突然特別想吃，就買了材料在家試驗了一次。決不誇張，堂媽做的比飯店的味道更盛一籌，心裏頓時無比驕傲，堂媽熬夜出的菜譜，就等批你們的作業了！
用料
做法
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準備材料，五花肉洗淨控水，蒜薹洗淨切成小段，粉絲用溫水泡軟後撈出備用。
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先把五花肉切成方塊兒，用涼水下鍋
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準備一個碗，加入適量的料酒
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倒入一些李錦記紅燒汁
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再倒入適量的生抽
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這時肉已經差不多焯好了
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撈出用溫水清洗然後控水
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炒鍋上火倒入油，倒入冰糖炒糖色，煸炒到融化微黃色即可
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冰糖溶化
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立即加入蔥薑片翻炒
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再加入肉塊翻炒均勻
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倒入調味汁
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肉塊翻炒均勻
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翻炒均勻後加入適量溫水
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蓋上鍋蓋用小火燜煮30分鐘左右
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鍋里加入蒜薹燉一會
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放少許鹽
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再加入粉絲
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用旺火收汁
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加一些雞精調味
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湯汁收至濃稠即可盛盤享用，來一碗米飯，絕配！
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小貼士
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