做法

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  1. 裏脊肉切薄片（最好先整下形再切，寬度約3，4釐米），土豆挑中個的，剝皮切厚片改刀切條狀。

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  2. 將土豆條用肉片卷好備好。

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  3. 準備適量的澱粉，在裏邊滾一圈，再抖掉多餘的澱粉放一邊備用。

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  4. 鍋裡倒入菜籽油（或其他食用油）7成熱倒入土豆卷炸制，熟後，微黃撈出控油。

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  5. 留少許餘油，炒香蒜末，放入蕃茄醬，糖，醋和清水，加少許鹽煮開。

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  6. 倒入炒好的土豆卷翻勻，中小火燜煮2，3分鐘，汁全部包裏肉卷即可。盛盤，撒上白芝麻即可。