做法

• 花菜洗淨切成小朵，放入滾水裏面燙熟，放涼後切碎。

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  馬鈴薯煮熟.，趁熱壓成泥，不用到很細. 有一些小塊口感會比較好。

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  把切碎的花菜丁、鹽、黑胡椒還有乳酪絲放入馬鈴薯裏面混合好。

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  把混合好的材料先捏成圓球形確認沒有散開，再壓扁成圓形的可樂餅。大約可以做8個。

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  餅胚先沾麪粉，拍打一下去掉多餘的粉，再放入蛋液中，把多餘的蛋液滴下，然後沾麪包粉，表面稍微壓一下把麪包粉黏住。依次做完，稍微放置5分鐘左右等面衣黏合起來，這樣下油鍋炸不容易散掉。

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  準備炸油，燒熱後放入餅胚炸至表面金黃即可，因為這個可樂餅餡本來已經熟的，基本上不用炸很久。 不喜歡油炸，也可以用烤的方式，烤溫200℃左右上下火， 烤到金黃色。