可樂餅--松下食品加工器

綜合評分 9.5

可樂餅里沒有可樂，但是吃了卻會快樂！據說可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後成為備受鐘愛的美食。大朋友小朋友都喜歡的可樂餅，是土豆泥和牛肉洋蔥混合後再包裹面包糠，可以變化出好多花樣來，比如加芝士，加玉米，用魚肉，用豬肉，用蝦肉，用蟹肉。總之炸的香噴噴的實在抗拒不了啊！這道料理用松下食品加工器制作。延續松下產品一貫的高顏值，黑色鏡面操作屏幕，超級酷。相比一般廚師機來說，更小巧不佔地方，配件一樣俱全，也無需再額外購買。操作非常傻瓜，5款自動菜單︰剁碎模式，斬切模式，凍結模式，糊膏模式，漏斗模式。 2款手動模式，連續式和間歇式，多數時候一個手動模式就能控制一切。配件多的讓人眼花繚亂，你想到的想不到的，全都配齊了。概況的來說，它可以揉面團，打奶油，做小蛋糕，打糊糊，做冰沙，切絲，切片，切碎，打果汁，榨果汁，干磨，甩干蔬菜… 有了它，一般家庭就不用添置其他小家電了。一機足已。 **此份量可做手掌大可樂餅6個

用料

做法

1

材料們。土豆切成涼拌煮熟備用。
2

牛後腿肉去掉筋膜，切成3cm左右方塊，洋蔥去外層老皮，切成大塊。加工杯放入葉刀片。
3

加工杯安裝上食品加工器，點對點卡扣鎖死，開啟機身右側的總開關。選擇手動模式M1，旋轉刻度盤選擇7檔左右的高檔模式，按下開關鈕。
4

牛肉和洋蔥被攪成細粒。
5

放入平底鍋炒出香味，加少許鹽和黑胡椒調味。
6

土豆去皮，放入之前絞肉的加工杯，刀頭還是葉刀片。因為這道菜還要再加熱的，所以加工杯不用刻意清洗。
7

放入炒熟的牛肉和洋蔥。
8

M1手動模式，低速混合土豆泥和肉末在一起。
9

雙手蘸水，取適量土豆牛肉泥放在手中整形成圓形或者橢圓形。
10

土豆牛肉餅先粘玉米澱粉--再粘雞蛋液--最後粘面包糠，既成可樂餅胚。粘的時候一定要均勻，可樂餅軟，拿的時候要輕輕的。
11

還可以用食品加工器給可樂餅切一個配菜，加工杯安裝法國式炸土豆片刀片，卷心菜切成足夠放入給料口的大小，選擇M1手動模式，切成絲。把淡鹽水倒入加工杯，浸泡卷心菜10分鐘左右，倒入沙拉漏斗，選擇漏斗模式甩干。拌碟。
12

平底鍋加少許底油，燒熱後加入可樂餅胚，煎至兩面金黃即可。
13

卷心菜絲拌碟，放上一塊可樂餅，擠上番茄醬或者日式伍斯特醬油。
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松下食品加工器。